5 национальных блюд Рас-эль-Хайма
Рас-эль-Хайма, один из семи эмиратов Объединенных Арабских Эмиратов, известен не только пляжами и историческими достопримечательностями, но и уникальной восточной кухней. В этом регионе можно найти немало блюд, отражающих богатое культурное наследие и кулинарные традиции эмирата.
Рассмотрим пять национальных блюд, которые обязательно стоит попробовать, посетив Рас Эль Хайма:
Мачбус – одно из самых популярных блюд в Рас Эль Хайме и во всей Аравийской пустыне: ароматный рис, приготовленный с различными специями, такими как шафран, корица, кардамон и гвоздика. Обычно мачбус подают с мясом, чаще всего с курицей, бараниной или рыбой. Специи придают блюду неповторимый вкус и аромат, делая его настоящим кулинарным шедевром.
Харис – традиционное блюдо, которое готовится из пшеничной крупы и мяса. Ингредиенты варят на медленном огне в течение нескольких часов, пока они не превратятся в однородную массу. Харис часто приправляют маслом и специями. Это блюдо обычно готовят во время священного месяца Рамадан, а также на других праздниках и семейных торжествах.
Табиит, или тахрид, представляет собой блюдо из мясного рагу, в которое добавляют кусочки хлеба. Обычно используют курицу или баранину, которые тушат с овощами и специями. Хлеб пропитывается соусом, становясь мягким и ароматным. Табиит – это сытное и питательное блюдо, которое особенно популярно в холодное время года.
Лукумат – сладкие пончики, которые традиционно готовят в ОАЭ. Они представляют собой маленькие шарики из теста, которые жарят во фритюре до золотистого цвета, а затем окунают в сироп из фиников или меда. Лукумат подают как десерт, и они идеально сочетаются с чашкой арабского кофе или чая.
Мандзи – блюдо из риса и мяса, приготовленное с использованием специального метода. Мясо (чаще всего курица или ягненок) сначала маринуют в специях, а затем готовят на медленном огне вместе с рисом в традиционной печи, называемой "тандур". Метод приготовления дает блюду неповторимый вкус и аромат, делая его одним из самых любимых блюд в регионе.
Кухня Рас Эль Хайма предлагает множество уникальных блюд, которые отражают богатую историю и культуру этого региона. Попробовав их, вы сможете окунуться в мир аутентичных вкусов и ароматов, которые запомнятся надолго. Гарантируем, кухня Рас Эль Хайма наверняка оставит у вас только положительные впечатления!
Где попробовать национальные блюда Рас-эль-Хайма
Посетители Рас-эль-Хайма найдут аутентичные национальные блюда в специализированных ресторанах и традиционных рынках эмирата. Эти заведения сочетают классические рецепты с современным сервисом, позволяя туристам погрузиться в местную гастрономию без лишних усилий.
Рестораны в отелях и курортах предлагают мачбус и харис в меню дневных буфетов или а-ля-карт. Например, в курортах на берегу Арабского залива шеф-повара готовят мачбус с свежей рыбой, используя специи, привезенные из аравийских рынков. Туристы выбирают такие места за удобство: заказывают блюдо после пляжного отдыха, избегая очередей в центре города. Харис подают теплым, с добавлением финикового масла, чтобы сохранить традиционную текстуру — это особенно актуально во время Рамадана, когда рестораны организуют специальные ифтары.
Традиционные рынки, такие как старый рынок в городе Рас-эль-Хайма, служат альтернативой для дегустации табиит и лукумат. Здесь местные повара тушат баранину для табиита на открытых жаровнях, добавляя свежие овощи и пропитывая рустикальный хлеб соусом. Посетители покупают порции по 20–30 дирхамов, пробуют блюдо на месте и наблюдают за процессом приготовления. Чтобы избежать переедания, начинайте с половины порции: табиит насыщает быстро благодаря комбинации белков и углеводов. Лукумат жарят на заказ, окуная в медовый сироп с шафраном; их сочетают с арабским кофе, который варят в джезвах по соседним лавкам.
Для мандзи подойдут рестораны с печами тандур, расположенные в прибрежных районах. Мясо маринуют за сутки в йогурте с кардамоном, затем запекают с рисом до хрустящей корочки. Туристы, планирующие ужин, бронируют столы заранее через приложения отелей — это гарантирует свежие ингредиенты и порции на двоих. Избегайте заказов в жару: лучше посещайте вечером, когда ароматы специй усиливаются под светом фонарей.
Эти локации не только предлагают блюда, но и рассказывают о их истории через гида-шеф-повара. Туристы, пробуя мачбус на рынке, узнают о его роли в бедуинских традициях; в отелях харис сопровождают лекциями о Рамадане. Такой подход делает гастрономический опыт полным: от первого укуса до понимания культурного значения. В Рас-эль-Хайма кухня доступна круглый год, с акцентом на сезонные ингредиенты, что обеспечивает свежесть и аутентичность каждого блюда.
Топ-4 отелей в Рас-эль-Хайма:
Курорт, расположенный на берегу Арабского залива. Великолепные виллы с видом на море или лагуну, а также высоким уровнем сервиса. Отель предлагает множество удобств, включая несколько ресторанов, спа-центр, фитнес-зал и бассейны. Идеальное место для романтического отдыха или семейного отпуска.
Находится в сердце курортного комплекса Al Hamra Village. Отель предлагает просторные номера и апартаменты с видом на море или гольф-поле. Гостям доступны частный пляж, бассейн, ресторан и бары. Это отличное место для тех, кто ищет спокойный и расслабляющий отдых с высоким уровнем комфорта.
Hampton by Hilton Marjan Island Resort
Современный отель, расположенный на острове Марджан. Отель предлагает стильные номера, большинство из которых имеют балконы с видом на море. В распоряжении гостей – частный пляж, несколько ресторанов, бассейны и детские клубы. Этот курорт идеально подходит для семейного отдыха, благодаря широкому выбору развлечений и удобств для детей.
Уютный отель, расположенный на побережье Рас Эль Хайма. Отель предлагает комфортные номера, некоторые из которых имеют балконы с видом на море. В отеле есть ресторан, бар, бассейн и доступ к частному пляжу. Это прекрасное место для спокойного и бюджетного отдыха, где гости могут наслаждаться солнцем и морем.
